Ele nasceu na Provincia de Entre Ríos, em 22 de Agosto, mas sua vida, transcorreu completamente em Buenos Aires.
Seus primeiros passos pela música -desde muito novo- foram, em princípio, interpretando folclore… As músicas que escutavam em sua casa: Tango e Folclore.
A sua primeira formação foi em trio, mas logo depois dissolveu-se, participaram em alguns cenários, de forma amadora.
Logo depois dedicou-se só ao tango que era o que ele mais gostava de cantar.
Formou-se com professores de canto do Teatro Colón. Entre eles o reconhecido cantor Roberto Yanes, quem além das aulas de canto ensinou ao Carlos como se desenvolver no cenário, repertório e vocalização.
Roberto convidou Carlos várias vezes para cantar em seus shows
Seu padrinhos artístico é Roberto Rufino, quem apresentou Carlos em muitas casas de Tango e o convidou para suas apresentações durante mais de 10 anos
Entre os anos ’93 e ’96 fez várias apresentações em Santiago do Chile.
Por todo o ano ’95, realizou uma extensa turnê pela Espanha, apresentando-se no emblemático Viejo Almacén de Madrid.
Em 1996 começou atuar em diversas casas reconhecidas de San Telmo, Bar Sur, A Média Luz, María, Tango Sur e outros.
Paralelamente apresentou-se com distintos artistas em restaurantes, sociedades de fomento e casas de show, muitos destes lugares existiam quando a rua Panamericana ainda era bem estreita, como o Aeroporto, el Gran Chaparral, Hanclar, El Candil, Pingo Viejo, localizados no Bairro de San Isidro.
Em 1998, fez inúmeras apresentações na Grande Buenos Aires e Cidade Autônoma de Buenos Aires. Apresentações em programas de televisão em Crónica TV (Sábados de Tango). Apresentações no canal Solo Tango, em canais a cabo da Zona Norte. Nos verões, temporada em Mar del Plata, Casa Charly de Walter Berón, compartilhando shows com Jorge Valdez, Roberto Rufino e outros. Shows em Santa Teresita, tanto na TV quanto em restaurantes.
Em 2000 inaugura-se o ciclo Buenos Aires Canta onde Carlos Poisa se apresenta com grande elenco e acompanhamento musical junto ao trio estável. Daqui pra frente faz shows em festas privadas e Clubes: el Tábano, Viento Norte, Apolo e Sunderlang.
No ano de 2019 atua na tv em vários canais: Canal 26, programa Folklorísimo de Carlos Giachetti. e Argentinisima Satelital.
Recebeu alguns prêmios à trajetória, Festival 6 continentes em San Rafael, Mendoza. Prêmio à trajetória Coronacion de Oro La Docta.
Em 2020, viajou para São Paulo –Brasil- para receber prêmios à trajetória: Prêmio Iberoamericano El Nevado Solidario de Oro, atuando na Câmara de São Paulo e no Teatro Olido em São Paulo, culminando sua gira com uma visita à Aldeia Indígena Tekoi, com fins solidários.